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La bottiglia di vetro è un elemento fondamentale per ottenere un vino di qualità ed è anche un suo merito se il vino è diventato la più nobile delle bevande: lo protegge e ne tutela la conservazione, lo fa maturare e invecchiare, aiuta a servirlo e a gustarlo nella giusta maniera. Le si deve un profondo rispetto, lo sanno bene i cultori del vino che a volte le conservano anche da vuote. Passiamo ora a fare “l’anatomia” di una bottiglia tipo, di vino. L’etichetta E’ un biglietto da visita del vino: abbellisce la bottiglia e fornisce le principali informazioni sul suo contenuto. Su di essa si trova per esempio il nome del vitigno (tipo Merlot) o soltanto il nome del territorio (Chablis) o soltanto del marchio (Blanché). L’etichetta riporta inoltre l’annata di produzione, il nome dell’azienda vinicola o dell’imbottigliatore, la zona di produzione. Sulle etichette europee viene indicata anche la gradazione alcolometrica effettiva, non sono consentiti ad esempio valori compresi tra 12% vol. e 12,5% vol. ammessi invece per i vini d’oltreoceano, altro dato importante che l’etichetta riporta è la quantità di vino contenuta nella bottiglia che deve essere, per quella “normale”, di 75 cl, pari a 750 ml, infine la presenza della “e” stampata indica che il recipiente risponde alle normative UE sulla misurazione del volume. La retro etichetta A causa della rigida normativa sull’etichetta frontale della bottiglia di vino i produttori riportano ulteriori informazioni sulla retroetichetta considerate importanti da chi il vino lo beve. Questa non ha alcun valore ufficiale ma può fornire alcuni dati interessanti come la temperatura ideale di servizio o gli abbinamenti con il cibo anche se sarebbe meglio che i produttori pensassero di inserire i valori di solfiti all’interno del vino che producono poiché i solfiti in percentuale alta indicano scarsa igene nella fattura del vino stesso e provocano mal di testa o nausee post bevuta (cosa che non si deve considerare se si è ecceduto eccessivamente nell’assunzione del vino). L’insieme di tutti questi dati rendono la retroetichetta, spesso, più interessante di quella a norma di legge. La bottiglia Il vetro è un materiale neutro, insapore e non alterabile dal contatto con alcol, tannino e fenoli. Quello verde o marrone protegge il vino dalla prolungata esposizione ai raggi UV e ne lascia inalterato il colore: a seconda dello spessore del vetro in una cantina si possono disporre una sull’altra fino a 40 bottiglie. Il vetro può sopportare temperature comprese tra i -15°C e 80°C caratteristica fondamentale durante il trasporto del vino. Una bottiglia di vetro può essere sciacquata e riutillizzata, ma il riciclaggio di questo materiale è decisamente più economico del lavaggio, svantaggi del vetro sono il peso e la fragilità agli urti. Il collo della bottiglia Il dettaglio più ingegnoso della bottiglia di vino: esso riduce al minimo la superficie di contatto tra il liquido e l’aria e rende possibile l’utilizzo del tappo di sughero. Il sughero Antiquato ma tutt’ora insostituibile il sughero è quasi impermeabile all’aria e la sua elasticità permette di scivolare nel collo della bottiglia aderendo poi alle pareti così da impedire la fuoriuscita di vino. E’ un materiale che resiste al tempo se conservato in un locale con il corretto tasso di umidità dell’aria un buon tappo di sughero può rimanere inalterato in cantina per almeno venticinque anni. La capsula Elemento utile ma non indispensabile dell’imbottigliamento del vino, la capsula decora la bottiglia, ha la funzione di sigillo e protegge il turacciolo dalla tignola del sughero, lepidottero che può provocare gravi danni al vino. La capsula nei casi di invecchiamento prolungato della bottiglia di vino, rallenta l’evaporazione dell’alcol: le moderne capsule di stagnola o di materia plastica hanno ormai sostituito quelle di piombo.

La Nostra famiglia ha una consolidata esperienza nel settore enologico in cui opera da due generazioni esclusivamente nella distribuzione e vendita di vini sfusivini in bottiglia e vini in bag in box, ma ancor prima coi nonni in “semplice veste contadina”. nel giugno del 1990 con papà Giovanni (il Gianni) nacque la brillante idea di uno spaccio aziendale che offrisse una gamma di prodotti sfusi direttamente dal “produttore al consumatore” in modo da garantire un rapporto qualità/prezzo davvero ottimo. Ora, dopo aver conseguito il triennio all’A.I.S. e lunghissimi anni di “gavetta” nella gestione di due noti ed importanti punti vendita della provincia di Como, abbiamo deciso di metterci in proprio portando con noi tutta la nostra esperienza.
La Cantina di Monticello nasce ufficialmente l’11 settembre 2012 quando io (Sabina) titolare dell’attività e mio fratello come collaboratore decidiamo di intraprendere la nuova vita di vinai. Con tanta passione e il desiderio di condividere molte vecchie e sane abitudini, vi farò conoscere diverse qualità di vini sia Sfusi in Bottiglia Bag in Box e tantissime prelibatezze selezionate personalmente per voi a prezzi di fattoria… perché vino, olio, pasta, riso, formaggi, salumi ecc… ecc… sono elementi indispensabili di ogni buona tavola che si rispetti ma poterli comperare in un ambiente gradevole e ospitale, come quello che si intende offrire.
La Cantina di Monticello, renderà il vostro acquisto un momento piacevole e che permetterà di immergersi e di assaporare le atmosfere delle botteghe d’un tempo…
il nostro vuole essere semplicemente un piccolo mondo antico nascosto in un cortile!!!

La Cantina di Monticello
Via Risorgimento 991 – 22070 Cassina Rizzardi (Co)

Fronte Centro Commerciale Bennet
Chiuso Lunedì mattina

Lunedì: CHIUSO LA MATTINA

Pomeriggio aperto dalle 15:00 alle 19:15

Martedì:
Mattina – 09:00 – 12:15
Pomeriggio – 15:00 – 19:15
Mercoledì:
Mattina – 09:00 – 12:15
Pomeriggio – 15:00 – 19:15
Giovedì:
Mattina – 09:00 – 12:15
Pomeriggio – 15:00 – 19:15
Venerdì:
Mattina – 09:00 – 12:15
Pomeriggio – 15:00 – 19:15
Sabato:
Mattina – 09:00 – 12:15
Pomeriggio – 15:00 – 19:15
Domenica: CHIUSO

La spesa a casa tua…
Per noi è un piacere consegnarti la spesa a casa, così mentre tu ti dedichi alla tua attività preferita, noi ci dedichiamo a te!
Le tariffe sono le seguenti:
€uro 5,00 per consegne effettuate nel raggio di max Km 15 (gratis per ordini minimi di €uro 50,00)
€uro 10,00 per consegne effettuate nel raggio di max Km 25 (gratis per ordini minimi di €uro 100,00)
€uro 20,00 per consegne effettuate nel raggio di max Km 40 (gratis per ordini minimi di €uro 250,00)
Contattaci via E-mail per i tuoi ordini o per avere maggiori informazioni.
Il servizio viene effettuato da un Nostro incaricato col Nostro furgone solo nella provincia di Como
Al di fuori della provincia utilizziamo corrieri a spese del cliente

Tutti i Clienti possono richiedere e beneficiare della tessera punti, ottenendo “piccoli” riconoscimenti quale ringraziamento per la fedeltà.
PERCHE’ CI TENIAMO A TESSERARVI?
-Per NON fare differenze
– Per NON  affidarci alla Nostra (scarsa) memoria o al Nostro “buon cuore”
– Per evitare di scontentare alcuni e creare incomprensioni
– Basta spendere almeno cinque €uro per ottenere un punto fedeltà… 
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